维生素B3的作用及功能

维生素B3，又名烟酸，是一种水溶性的维生素，是B族维生素中非常重要的一员。如果人体缺乏维生素B3，会出现糙皮病、身体消瘦、腹泻、失眠、健忘、抑郁等症状。膳食营养学会推荐人体的日摄入量为12~14mg/天。通常情况下，人可以通过摄入食物补充足量的烟酸，谷类、瘦肉、动物肝、肾、豆类、绿叶蔬菜中都含有丰富的烟酸，可以在膳食搭配中注意补充。