核桃生吃好还是熟吃好

核桃生吃和核桃熟吃两者相比而言，自然是生吃核桃最有营养价值。之所以会如此，是由于在核桃当中，主要会起到保健作用的就是磷脂以及不饱和脂肪酸;而这两种物质一旦遇到高温之后，就会出现不同程度上的破损，而这些物质对于我们的大脑活力和大脑发育有着重要的作用。

生活中经常吃生核桃有这么几点好处：1.滋补脏腑、护肤护发2.降低体内的胆固醇水平3.对大脑有着极大好处