什么食物含大豆异黄酮多

膳食中含有大豆异黄酮成分最多的主要是来自于大豆和其他的大豆制品。有研究曾经对豆制品做过检测，发现大豆异黄酮的含量依次为，豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆浆。经研究发现，每日摄入30~50毫克的大豆异黄酮即可起到保健作用，相当于大约33克大豆或160克豆腐。

发酵豆制品如酱油、腐乳、豆豉、酸豆乳中的大豆异黄酮量不会损失，并且经过发酵后，其生理活性还会有所提高。同时，发酵豆制品中还含有更多的B族维生素和活性肽类，因此经常吃发酵豆制品是有益保健的膳食习惯。