大蒜的功效主要有以下这几种：抗菌消炎、抗癌、抗血小板凝聚、降血脂、降血糖、调节胰岛素、抗氧化、降低血压、降低胆固醇、消除疲劳等等。
1、抗菌消炎
大蒜有抗菌消炎的作用，大蒜所含的大蒜素杀菌能力是青霉素的十分之一，有明显的杀菌消炎租用。生大蒜还能预防流感和肠道感染病。
但是熟的大蒜没有生大蒜那么强的药用功效。
2、抗癌
大蒜中含有硫化合物，能防止癌症形成，增强免疫功能。同时它所含的微量元素硒，还能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油还能抑制血小板凝结的作用
4、降血脂
还有减肥功效。每天吃蒜20g还有降低心血管疾病的风险，生蒜还有降压作用。
5、降血糖
生大蒜能提高正常人的葡萄糖耐量的作用，使血糖下降。糖尿病人可以适当吃生大蒜。
其实烤大蒜对于身体有很好的功效，并且还具有很强的抗癌作用，大家要注意新陈代谢的变化，大蒜具有抗癌的功效，有效的进行消炎，大家应该注意五个烤大蒜吃下去的影响会让身体发生一系列的变化，大家要注意大蒜的功效，很多人在吃大蒜时并不注意这些细节，今天得知之后不妨学起来如何吃。
6、调节胰岛素
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;
7、抗氧化性
可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
8、降低血压
高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
9、降低胆固醇
如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。
10、消除疲劳、恢复体力
大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。