营养过剩是指营养不均衡。并不是我们想当然的那样是营养过于充足的缘故。营养过剩是过多的摄取了一些多身体没有太大作用的养分，对于那些我们人体所必须的营养和微量元素却摄取的比原来要少，人体体内的不饱和脂肪酸omega-3和omega-6的比值已经不平衡了，就出现了营养过剩的现象。因此我们可以下这样一个结论，营养过剩是相对的，但是必须物质的营养不良却是绝对的，即营养过剩也就是身体所必须物质的营养不良，这和我们旧有的观念是完全不同的。
解决了营养过剩的问题，我们就可以来着重了解一下，营养过剩到底对脱发有没有影响。营养过剩，人体所必须的营养物质和微量元素摄取不够，会造成头发毛囊的必要营养不充足，头发上微量元素的摄入不够，头发异常脆弱，容易产生脱发的现象。