吃富合蛋白质的食物，头发的主体是一种角化的蛋白质，每天摄取足量的蛋白质对头发生长大有好处。鱼类、这些富合蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收可形成各种氨基酸，进入血液后，白头发根部的毛乳头吸收并又合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。
富合维生素的食物，维生素可以活化微血管壁，使头发能够顺利地吸收血液中的营养，而维生素B则具有促进头发生长使头发至现自然光泽的功效。平常多食用如麦芽等富合维生素及维生素的新鲜蔬菜和水果，对头发恢复健康亮择有事半功倍的效果。头发的光泽度就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的而海带中的碘极为丰富，这种元素为体内合成甲状腺素的主要原料。另外，海带中还令有丰富的钙、硫、铁及维生素B。
因此，常吃海带，对头发的生长、滋润、乌亮都具有特殊功效。