维生素b3又名烟酸，是一种十分重要的维生素。它参与体内50多种生理进程，包括能量的释放、荷尔蒙的分泌等。因此，在日常所吃的食物中，我们要注重维生素b3的补充。一般来说，黄豆、绿豆、香菇、黑米、猪肉等食物都富含维生素b3
维生素b 3 是b 族维生素中人体需要量最多者。维生素b3是维持神经系统健康和脑机能正常运作的重要物质，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，使人体能充分地通过食物获取能量。维生素b3更是皮肤的良友，能修补及预防阳光对皮肤造成的伤害。将含有维生素B3的食物与富含蛋白质、维生素A、维生素b2、维生素b6的食物一同食用，会大幅提高吸收率。除此之外，全谷类、酵母、瘦肉、猪肝、牛肝、番茄等都是富含维生素b3的食物。