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干姜和生姜的功效区别

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生姜和干姜很多人都不甚了解,容易将二者混淆,明确的说明,生姜和干姜是不同的,在姜的功效与作用,姜的食用方法等都有区别,生姜和干姜是不能够随意混用的。

1.一般而言,市售的姜基本上都属于子姜或者鲜姜,即种植时间为一年采收的新鲜的姜;而干姜又叫母姜,这种姜市售较少,通常指的那些发过两次芽,生长了三年的姜。

2.由于生姜和干姜在生长特性上的不同,造成了生姜味道比较直接,辣味浓;干姜埋在地下三年,其气味浑厚。

3.生姜生长期仅一年左右,辛味完整,驱动作用发散作用强,比如风寒感冒,尤其是头重、鼻塞以及四肢倦怠的时候,喝杯生姜红糖水能够有效缓解,能够畅通经络中的浊阴积滞。现代人因气候、饮食以及生活的不规律常被湿气困扰,生姜能够有效的发散水气,所谓驱寒祛湿,便是如此。

干姜味道浑厚,在功效与作用上则重在温煦,这是干姜和生姜在功效与作用主要区别。在中医中,不同的药方、病情在姜的选择上是有讲究的,生姜发散作用强,更直接,干姜和更缓和,其温化作用能够让药效缓慢而有效的在体内挥发,药物与病情不会激烈碰撞,适合危重病人。

4.古有生姜治胃、干姜治脾的说法。就中医而言,这是有一定道理的,生姜比较直接发散作用强,其药效在表发挥得较为彻底,所以治疗腑病较强,对于脾胃二者来说,更偏向于治疗胃病,而干姜比较缓和,其药性能够慢慢渗入到人身体内,所以说生姜对于脾脏的影响更大。

5.但其实这两种姜都是能够温中散寒的,温中就是温煦中焦,脾和胃都属于中焦,很多脾胃疾病都会考虑用姜,只不过选择生姜还是干姜,则要以病情不同而听从医嘱,酌情选用。

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