生姜的传统作用是御寒、促进消化。因为生姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。但是，脱发患者一般并非体寒受凉、也不是消化不良引起的，服用生姜对于任何情况引起的脱发都没有作用。生姜确实可以防脱发，但是不是内服，而是外用。
生姜可以有效促进头皮的血液循环，刺激毛囊生发，对于脂溢性脱发有一定的效果，而且一般没有副作用。使用生姜的方法一般是调合生姜温水洗头，如果是局部脱发严重也可以直接用生姜在头皮上擦拭。需要注意的是切不可过度刺激头皮，如果感觉不适就要用清水冲淡，因为长期、过度刺激毛囊很可能会起到反效果，使毛囊生发功能进一步衰退。