生姜有镇静、催眠、抗惊厥作用。生姜有解热、镇痛作用。生姜对消化系统的作用，生姜有抗溃疡作用。生姜对胃肠运动有作用。另一方面，生姜对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力、节律及蠕动增加。生姜对消化酶有抑制。生姜有保肝利胆作用。生姜有兴奋循环和呼吸系统的作用。
生姜是我们生活中非常熟悉并且经常使用的调味品，同时也是一种对身体好处多多的中药材。生姜泡水喝对于多种疾病都有不错的治疗作用。不过，生姜泡水喝虽然对身体来说好处多多，但是仍旧不建议大量服用，否则身体很容易上火。
生姜性热，辛辣多丝，食用后能增加血液的循环，促进身体的发热，能抗寒、发汗。尤其是现在是回南天，天气阴寒湿冷，人体内很容易积累有寒气。可是通过吃姜，驱逐身体内的寒气。经常生姜泡水喝，能增强身体对于湿寒阴气的防御能力，减少感冒头痛概率。
慢性咽炎很烦恼，经常需要清嗓子，老感觉喉咙里有痰，尤其是早上起床刷牙时，还会恶心干呕。慢性咽炎多见于经常用嗓子的职业人群，例如教师、售票员、销售员等。慢性咽炎根治起来比较困难，除了日常注意饮食清淡、充足的休息、多喝水外，可以坚持每天早上用生姜泡水喝，能有效缓解症状。
生姜，生姜根的“肉”可以从象牙色到黄绿色，并且具有辛辣，辛辣的味道。生姜的主要成分是含有姜酚的姜烯。根据科学家的说法，最辛辣的姜酚是6-姜酚，这与辣椒素和胡椒碱，辣味化合物有关。生姜研究发现，姜酚和其他生姜化合物含有药用特性。据报道，生姜具有抗氧化，抗炎和抗菌作用，甚至具有抗癌活性。
生姜有镇静、催眠、抗惊厥作用。生姜有解热、镇痛作用。生姜对消化系统的作用，生姜有抗溃疡作用。生姜对胃肠运动有作用。另一方面，生姜对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力、节律及蠕动增加。生姜对消化酶有抑制。生姜有保肝利胆作用。生姜有兴奋循环和呼吸系统的作用。
这意味着它可以帮助治疗和预防许多炎症性疾病和病症，如胃溃疡，肿胀，关节炎和关节疼痛。生姜对各种真菌和细菌感染也有效，并且可以杀死大肠杆菌和伤寒沙门氏菌以及白色念珠菌菌株。当姜被加热或干燥时，形成另一种叫做姜烯酚的化合物，其具有强大的抗氧化活性。
葱白生姜水具有发汗解表的作用，可以用于感冒头痛，鼻塞;而生姜具有发汗解表、温中止呕的作用，两者配合，可以增强发汗的功用。红糖的好处在于温而补之，温而通之，温而散之，也就是我们俗称的温补。三者共用，可以温中驱寒，有效治疗伤寒感冒。
1.治疗风寒感冒
连须葱白、生姜、红糖适量，水煎服。或葱白5根与淡豆豉10克，水煎服。亦可用葱白数根，捣烂取汁滴鼻。每天一次，每次两滴。
2.治疗鼻塞
葱白一小把切碎加水煎汤，以其蒸气熏鼻。或将葱白捣烂取汁，渗透于脱脂棉内，将药棉塞人鼻腔。
3.治疗咳嗽
受凉引起的咳嗽，连须葱白一根，梨一个，白糖30克，水煎，吃葱、吃梨、喝汤。
4.治疗小便不通
葱白一段，明矾25克，共捣烂敷肚脐。或葱白切碎，加等量食盐炒热后，用布包好，热熨肚脐和下腹部，冷后炒热再熨。每天一次。
5.治疗轻度冻伤
葱白捣成糊状，加食盐少许涂敷患处。或将葱白切开，以平滑的切面轻轻擦拭冻疮患处。每天数次。
6.治疗头屑
葱白捣成泥，用纱布包好，轻轻拍打头皮，直到汁水均匀敷在头皮和头发上。数小时后洗去，即可将头屑轻易地洗净。
生姜泡脚还能有效地缓解手脚的冰凉，它不仅能够驱寒还能促进我们的血液循环，而我们的手脚冰凉主要是因为我们身体供血不足而达不到身体的末端而导致的。所以当我们手脚冰凉的时候，可以尝试着用生姜泡脚。
1.促进我们身体的血液流通，加强血液循环，保养肾脏。
2.针对体寒人群，能够有效的缓解体寒畏寒的症状，减少手脚冰凉。
3.改善肌肤暗黄暗沉，提亮肤色。
4.针对女性群体，调节月经，缓解痛经等症状。
5.能够有效延缓衰老，延年益寿。
6.增强身体各个系统的新陈代谢，缓解疲劳，提高睡眠质量。
7.有效防止预防感冒，治疗感冒。
8.驱寒祛风，持续泡脚能够缓解风湿关节炎等症状。
9.刺激汗腺，排出毒素，减少脚部的异味，去除脚臭。
1、避免风寒
感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗。具体做法是：用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，乘热一气服下。对于感冒轻 型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅， 常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。
2.除风邪寒热
生姜红糖水能够除伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾。生姜性温味辣，含有姜醇等油 性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。而现代医学也认为，生姜具有稀释血液，降低胆固醇，清除自由基，抗衰老的功效。
3.补中益气、健脾胃、暖胃
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。它不但适合女性，更适合老人食用，特别适合年老体弱及大病初愈的人吃。是早期常见又实用的红糖养生饮品;红糖还能起到排毒养颜的功效，多喝红糖水对皮肤也有非常好的保养作用。
4.止痛、消肿
有的时候很多人会认为生姜红糖水只是可以喝，那么你就错了，它还可以用来外敷，生姜红糖水外敷同样具有排毒滋润的作用，很多人都有实验过，而且效果非常明显。被蜜蜂蛰了，伤口又肿又红，疼痛难忍，这时取少量浓度较高的生姜红糖水涂抹於红肿处，而且，疼痛一会儿就能减轻，红肿也会慢慢的减退。在秋冬季节皮肤因寒冷干燥而痒的朋友，也可以用生姜红糖水洗擦、清洁，可有效地减轻干痒的感觉。
生姜蜂蜜水的功效主要来源于生姜和蜂蜜，其中生姜的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等，尚含少量的维生素、胡萝卜素、姜油酮、姜辣素及矿物质钾、钠、钙、镁、铁等，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、有机酸、活性酶及矿物质镁、钙、钾、钠等，尤以姜油酮、姜辣素及活性酶为生姜蜂蜜水最具有代表性的营养成分。
生姜蜂蜜水之所以能美容养颜源于蜂蜜富含的多酚物质和生姜富含的姜辣素，其中多酚物质有很强的抗氧化作用，能清除体内的氧自由基而起到淡化色斑和减少皱纹的作用，而姜辣素的抗氧化性比目前最常用的抗氧化剂维生素E还强，可以抑制体内过氧化脂质的产生，进而能防止或减少皮肤中脂褐素的沉积。
女性发生痛经多是因宫寒引起的，生姜能驱寒暖宫源于富含的姜辣素和姜精油，姜辣素对血管循环及心脏有兴奋作用且可以扩张血管，而姜精油能够明显改善血液流变性，从而使得生姜在驱寒方面的功效。
生姜性辣，它对人有发汗、止呕、兴奋等作用，在人们遇到风寒、咳嗽、胃寒呕吐、头痛等症状时，可以吃点生姜来缓解一下，因为生姜有杀菌解毒的功效，平时我们吃海鲜等水产的时候都可以加点姜汁或者是生姜片食用。
醋泡生姜的功效有以下几点：
1.养肝
养肝是醋泡生姜的重要功效之一，中医上讲五味配五脏，酸配肝，而醋又是一种酸性的食物，所以说食用醋能有效养肝护肝，而生姜性热，能有效起到温补肝阳的功效。所以说日常生活中食用醋泡姜，会直接与作用于我们人体的肝脏，能有效提高肝脏的功能，减少一些慢性肝病的出现。
2.减肥
醋泡生姜的另一个重要作用，就是有利于减肥。这是因为醋泡生姜中含有一定量的氨基酸，这一物质能有效消耗人体内的多余脂肪，还能有效加快体内糖和蛋白质的代谢，进而有利于人体减肥。而且醋泡生姜还能有效促进人体肠胃的蠕动，及时排出体内堆积的一些垃圾和毒素，所以说减肥的人食用，能起到一定的减肥效果。
3.开胃止吐
醋泡生姜，味辛性温，而且会含有一些天然的挥发油，能有效刺激人体胃液的分泌，来促进肠胃对食物的消化和吸收，进而达到一定的开胃功效。而且，醋泡姜中所含有的姜醇，是一种天然止吐物质，能有效调理我们的脾胃健康，缓解人体出现的呕吐症状，而且对于胃病还有一定的辅助功效。
一般来说，生姜泡脚具有以下好处：
1.去脚臭
用热姜水泡大概15分钟左右，并且在浸泡的时候加入些盐和食醋，泡完后加入爽身粉，便可祛除尴尬的脚臭。
2.改善睡眠
加了生姜的泡脚水里再加些黑醋，还能刺激足底的穴位，增强代谢，达到缓解疲劳，改善睡眠质量的目的。
3.保养肾脏
生姜泡脚还可以帮助我们改善气血，滋养水分，保养肾脏。肾是人最重要的一个器官关乎寿命长短，保护好肾脏就能延缓衰老，延年益寿。
4.治疗感冒
泡脚时除了加入生姜之外，再加入盐，醋，并且一直保持水温的热度，一直浸泡到脚面发红为止，可以治疗感冒引起的头痛和咳嗽。
5.降低高血压
如果血压升高，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。将双脚浸入热热的姜水里浸泡15分钟左右，可以使反射弧的血管扩张，从而使血压降低。
6.治疗风湿
生姜能够驱寒祛风，风湿患者每天晚上持续泡脚半小时能够有效地减轻病症。在湿气重的时候，用生姜泡脚就可以达到祛风除湿的效果，夏天最容易湿气重，所以很适合夏天用。
7.减少手脚冰凉
造成人体手脚冰凉的主要原因是人体的供血不足，到不了人体末端。如果选择用生姜泡脚，生姜中药物成分可以通过热水的作用而渗透到足底的毛细血管里，人就可以吸收热量从而达到御寒效果，使手脚发热。当然，这也是为什么喝姜茶后我们身体容易发热的原因。
晚上7~9点，是肾经气血最弱的时候，泡脚正好可以补充气血。用生姜泡脚并不是将生姜放入热水中泡一会儿，而是一般取15-30克的生姜(约为中等大小的姜半块)，将其切片或者拍扁，放入锅中加入小半锅水，盖上锅盖用热水煮上10分钟左右。煮好后，将全部姜水倒出，加入适量冷水至40℃左右(一般以不感觉到烫为宜)。泡脚时水要没过踝部，最好边泡边搓双脚。泡脚时间并非越长越好，应以脚背泛红、身体微微出汗为宜。
生姜中地药用成分有很多是小分子物质，煮的时候盖上锅盖煮可以避免其挥发。半块姜地用量是对于通常家庭用来泡脚地盆装上半盆水地量而言。如果泡脚用的水量较多，或手脚冰凉症状比较重，可酌情增加姜地用量。用生姜水泡脚一段时间后，手脚冰凉的症状通常能够得到一定程度地改善。
晚饭后的半个小时内不要泡脚。因为吃饭后，人体的血液大部分都流向了消化系统，此时泡脚，本应流向消化系统的血液就会流向下肢，使消化系统没有足够的动力来消化食物，导致消化不良。因此，最好吃完饭过1小时后再洗脚。